小伙裸辞卖预制菜：年亏40万后再度创业并成功逆袭

1 月 8 日消息，据国内多家媒体报道，一小伙裸辞后开餐厅，因客单量无法承担房租成本、依赖预制菜等问题，一年亏 40 万。

后来他开了一家主打拼单的外卖小店，自学炒菜，小店反而一个月就回本了。

这件事引发网友对预制菜的热议，有网友表示，预制菜没温度，现炒现吃才有味道，还有网友说，预制菜还是未来的趋势，技术也会越来越成熟。

专家表示，不可否认的是，预制菜正在逐步进入我们的生活，其本身也蕴含着很强的发展潜力。

许多团餐所使用的预制食材，是属于即配、即烹范畴的净菜或半成品菜肴，与许多人认知中的料理包有本质区别。

要真正引导行业企业建立成熟的标准体系，切实保障消费者的合法权益，让预制菜发展变得更加规范，保障餐食安全。