“核酸大王”进军预制菜？泼天的富贵，为什么总能落到张核子头上

◎作者 | 震谷子

现在全网都在找一个人，一个能未卜先知的人，一个总能靠着风口赚得盆满钵满的人。

那就是张核子。

他曾经在全国几十个省靠做核酸检测生意赚大钱，短短几个月就给 7 亿人做过检测。他原本并不出名，结果因为在兰州、深圳、长沙做检测的时候被发现频频出错，故意隐瞒，才被人们发现，怎么出事的检测公司背后，都是同一位张老板。

造假事件曝光后，大家本来以为张老板会从此销声匿迹，退出牌桌。但万万没想到，他只是交了几万块钱就轻松过关，还没有隔壁卖两把芹菜就被罚十几万的大爷惨。

而且核酸检测的风口过了，没关系，张老板马上带着几百亿进军股市和房地产，买光伏，做统租。

就像这一次，张核子被注意到的原因依然出乎多数人的意料——

有人发现他公司的经营范围多了 " 方便食品 " 这一项。

于是猜测，张核子的方便食品和预制菜是不是有什么关系？

尤其是现在预制菜进校园进餐馆闹得沸沸扬扬，骂归骂，但下一个万亿行业已经在路上。

张老板是可以未卜先知，还是掌握了什么不为人知的信息差呢？

人一辈子能踩中一个风口，都会感慨一句祖坟冒青烟；但细数张核子公开的商业版图，你会发现他几乎是每一步都踩中风口。

从房地产鼎盛时期的豪宅装修，到基因检测；从疫情期间的核酸检测到光伏投资，简直是什么最热就在做什么，永远站在风口的旁边。

有时你甚至不得不感叹，可能张核子就是风口本身。

如此手眼通天的商业奇才，不但要靠个人能力、气运，更要靠群众的烘托。泼天的富贵，总是能轮到他。哇，想想都快成柠檬精了。

今年 5 月底，本以为疫情结束就会随之销声匿迹的张核子，竟然一边注销公司一边成立新公司，旗下悄悄多了 8 家新公司，其中就有武汉核子农业科技有限公司，注册资金 500 万元。

经营范围方面，武汉核子农业科技涉及谷物种植，农业科学研究和试验发展，农产品的生产、销售、加工、运输、贮藏，食用农产品初加工等业务。

不过，当时人们还在为张核子进军统租房市场而吵个不停，几乎没有人意识到 " 核子农业 " 是干嘛的。

直到两个多月后，" 预制菜进校园 " 开始引发广泛关注。江西某地的中央厨房给当地公办幼儿园配送预制菜，因食物质量差、口感差、配送不及时，部分学生出现身体不适，引起了家长的愤慨和投诉。广州有企业使用冻肉给小学配餐被家长拍照曝光，在家长群转疯了。

事情甚至惊动教育部：预制菜不宜进校园。

然而，大多数人都说，坚决反对的不是预制菜，而是预制菜进校园，因为对于孩子们应该有的健康饮食来说，预制菜相对而言不那么新鲜、也多添加剂。而且另一方面，吃不吃预制菜，应该有被告知和选择的权利。

这就很有意思了，人们其实并不赞同一棒子打死预制菜行业。事实上也不可能完全禁止它，毕竟预制菜被写入了 " 一号文件 "，也确实是一些地方今年开始主抓的行业之一，现阶段还是一片蓝海呢。

有机构预测，2023 年预制菜行业规模会发展到 8000 亿元，很快就要成为下一个万亿市场。而且跟美国、日本等发达国家大概 60% 预制菜渗透率对比，中国现在只有 15%。

也不知道是不是 " 预制菜 " 名字取得不好，其实预制菜并非什么新鲜物种，我们至少在 20 年前就接触过预制菜，那时候也没见这么强烈的抵制情绪。

做个科普，广义的预制菜按处理方式分类，可以分为即食、即热、即烹、即配。肯德基、麦当劳这种预制炸鸡就不说了，八宝粥这类打开就能吃的是即食菜；自热火锅一类是即热菜；冷冻炸鸡、半成品的水煮鱼等是即烹菜；按份分装的半成品，比如鱼片、小块肉等是即配菜。

更重要的是，你可以不主动买、不支持预制菜，也可以明确反对给自己的孩子吃预制菜，都没有任何问题，但在日常生活中，你其实根本逃不过预制菜的包围和夹击。

因为如今主导预制菜市场的是 B 端，是大大小小的外卖馆子、连锁品牌和团餐，销售渠道占比高达 85%。在没有刻意避开或者自己做饭的情况下，你几乎是总能在外面遇到预制菜的。

这两年资本也纷纷看好预制菜，新入局者一个接一个：预制菜行业投融资事件数量由 2020 年 12 起上升至 2022 年 31 起，2021 年味知香成为首家 A 股 C 端预制菜企业，体现了资本对行业的助力；新玩家大批涌现，据智味网与天眼查联合数据，截至今年一季度，国内预制菜相关企业为 5.9 万余家，其中接近半数（44.8%）都成立于 1 到 5 年内；今年一季度新增注册企业为 330 余家，同比增速达到了 124.5%！

除了资本，国家、地方、行业组织都在纷纷发力建设预制菜行业。许多行业团体组织都是过去一年里成立的。

可以说，无论从什么角度分析，预制菜都毫无疑问是一个风口，以张核子的敏锐，似乎也不应该错过吧？

果然，他出现了。

" 核子农业 " 注册 3 个月后，申请了一个叫 " 九谷益圣 " 的商标，分类为 " 方便食品 "，涉及方便米饭、速冻食品、以谷物为主的零食小吃等等。

值得注意的是，其中方便米饭、冻干食品等产品正隶属于预制菜的范畴，目前，商标仍处于等待实质审查阶段。

还记得核子农业是干什么的吗？生产和加工农产品。好家伙，从生产到销售，预制菜产业链的上中下游张核子都想干，野心是真的大。

但 " 核酸大王 " 摇身变成 " 预制菜大王 "，真的让人瑟瑟发抖。一方面，这是完全无关联的两个行业跨界，今天造自行车的人，明天给你造飞机，你敢坐吗？另一方面，本来今年食品行业就出了很多幺蛾子，饭堂 " 指鼠为鸭 " 还历历在目呢，结果现在又有一个有信用污点的男人跑出来说要做吃的，谁敢放心？

夸张点说，现在给你做预制菜的人，因为老板是张核子，就不由得让人犯嘀咕。本来预制菜就被质疑的声音推到了风口浪尖上，张核子还来雪上加霜，他们真的能凭良心做菜吗？

张核子上一次被质疑是进军统租房市场。有意思的就在这里，不知道你有没有发现，干校园团餐的不少是校领导的 " 小舅子 "，那卖地建房呢？核酸检测呢？

过去二十年，哪里有商机，张核子就把公司开到哪里。我甚至开始有点分不清，到底是房地产、核酸检测和校园预制菜先火起来的，还是核子集团提前搅动了浑浊的池水？

张核子的第一桶金，是在房地产行业赚到的。

2000 年，张核子在深圳福田成立了深圳市红石居家装饰工程有限公司。2006 年，他又和妻子一起成立深圳市红石房地产顾问有限公司，4 年后又成立了北京红石维亚装饰工程有限公司。

彼时，正是深圳房地产高歌猛进的岁月。

1998 年到 2007 年的十年间，中国房地产行业增加值从 3454.5 亿元飙升至 11854.3 亿元，年均增长 14.7%，明显高于 GDP 增速；中国房地产开发投资对 GDP 的贡献率从 6.32% 增长到 11.56%，年均 9%；从业人员数量也从 94 万涨到了 167 万。

在深圳，狂飙的除了房地产市场还有富豪的数量。2007 年，福布斯中国 400 位富豪中就有 33 位来自深圳。

于是，张核子盯上了给豪宅做装修的生意。

那个时候，红石居家装饰工程有限公司业绩做得非常大，自称占领了深圳顶尖别墅区 65% 以上的市场份额，还在 2005 到 2007 年接连获得深圳最佳装饰设计公司等奖项。

但核子集团撞进聚光灯下，被全国人民熟知的，还是去年的核酸检测。

去年 11 月，兰州卫健委通报，兰州核子华曦实验室工作人员误将阳性搞成阴性，引发轩然大波。

南方周末报道称，早在 2021 年初，核子基因旗下医学检验实验室就出现过检测事故。显然，此次风波并没有影响核子基因继续拓展各地核酸检测业务，甚至连出过事的济南华曦，又四度中标山东大学的核酸检测项目。

第一财经注意到，核子基因在 2022 年注册了 16 家 " 核子华曦 "，注册时间大多集中在下半年，正是过去三年里各地做核酸检测做得最勤的一段时间。

屡出事屡中标，生意越做越大。

风口年年有，隔壁也总有个张核子在盯着。

进入 2023 年，张核子低调了许多，陆续卸任了沈阳、贵州、成都、重庆、山东等地核子基因科技公司的法人，一度消失在公众视野。

然而事实上，在这几个月中，他又通过投资仕净科技股份有限公司进军了光伏领域，借着光伏市场大热的风口，仕净科技股价波动上涨，涨幅一度达 60%。

分布式光伏迎来爆发式增长的时候，张核子又恰逢其时地出现了。

都说今年的大 A 赔钱，张老板说那是你们太渣渣，没有他那样的精准踩中风口的能力。

但吃瓜群众们也纷纷疑惑，张老板炒股动不动就是几百亿资金，钱都哪里来的？

在核酸检测生意之前，张核子干得最大的一笔生意就是基因检测，同样是风口。

2012 年，毕业于中国医科大学的张核子终于走入自己的专业领域，成立 " 核子基因 "，主营基因检测业务。

请注意这个节点。基因检测起源于人类基因组计划，后来随着技术的不断发展，二代测序技术的出现成为基因检测重要的发展节点。正是在 2013 年左右，测序技术成本降低到普通民众可以接受的程度，这一行业得到了真正的快速发展。

看到了吗？张核子每一次入场、每一次跨界，总是恰到好处。

从豪宅装修到基因检测，从核酸检测到光伏和房屋租赁，疯狂扩张的血液、极端敏锐的嗅觉、充满争议的领域，张核子的创业历史癫狂又激进。

深圳人是中国人里最会搞钱的，深圳的核子基因仿佛把这种本领修炼到了走火入魔的地步。

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