韩国人把它研发出来了？
热搜大全 2024-02-18
以下文章来源于环球网，作者姜蔼玲
据《朝鲜日报》等韩媒 16 日报道，韩国研究团队 15 日开发出一种名为 " 牛肉大米 " 的新产品。这种大米不仅呈粉红色，而且具有牛肉的味道，相比普通米饭富含更多蛋白质和脂肪。韩国媒体称，这项研究引起了英国《自然》科学杂志等国际媒体的关注。
《朝鲜日报》报道称，韩国延世大学化工生命工学系的洪镇基（音译）教授领导的研究团队 15 日宣布了上述研究成果。据介绍，他们在大米上粘贴牛的肌肉及脂肪干细胞进行培养，并将其命名为 " 牛肉大米 "。这一成果已经在国际学术期刊《Meta》上发表。
韩国延世大学化工生命工学系的洪镇基（音译）教授领导的研究团队 15 日宣布开发出一种粉红色 " 牛肉大米 "。图源：韩媒
报道称，据研究团队介绍，这种 " 牛肉大米 " 相比普通大米，具有更坚硬、更脆的质地，并且蛋白质和脂肪含量更高。与普通大米相比，蛋白质含量增加了 8%，脂肪含量增加了 7%。韩国科学家们还对米饭进行了蒸煮分析，发现这种 " 牛肉米饭 " 味道和香气也与牛肉相似。这种大米对粮食不足的国家来说，未来可以作为有用的营养成分使用，也可以作为军粮或航天食品使用。
不过，报道称，研究人员表示，目前的 " 牛肉大米 " 仍需要进一步改进，因为其质地较硬且缺乏粘性，难以进入餐厅超市等地。如果未来能成功实现商业化，这种 " 牛肉大米 " 将不仅能提供丰富的蛋白质和其他营养物质，而且价格预计可
来源：环球网 / 姜蔼玲
