为什么越来越多人爱上“草”了？

别多想，说越来越多人爱上 " 草 " 了，以前可能是骂人，但现在更多是时髦。

因为草是质朴，是天然，是本真。

比如在美妆领域，以中国特色草本植物为原料的成分应用，正逐渐成为新趋势。

当然，不仅仅将 " 草 " 抹在脸上，很多人更喜欢把 " 草 " 吃进肚里，" 食草一族 " 蔚为壮观。

越来越多人爱上 " 草 " 了。但我们只是爱上它们的功能性吗？这样想的话，格局就太小了。

" 草 " 从来不仅仅是一株草本植物，从文化源流向上追溯，我们看到的人间草木，其实有着更丰富的内涵。

（一）

最近，抖音对 " 美妆成分榜 " 进行梳理时发现，中药特色草本植物成分霸了榜。

从 3 月到 7 月，这近 5 个月的综合热度榜单上，" 中药草本 " 植物成分占据的席位越来越多，占比增加了一成。

哪些成分最常见？

人参、山茶花、马齿苋、茴香、海茴香……简直是一堂中药课。

芦荟更是连续 5 个月登榜。从搜索热度来看，则是具有抗皱紧致功效的中药草本植物成分黄芪、紫苏，复合保湿成分的紫苏、玫瑰等，也是常客。

据中研网统计，近些年，我国中药化妆品市场增速在 20% 左右，高于化妆品行业平均水平。

而在更大众生活的饮食领域，" 吃草 " 这件事早已经不新鲜。

有数据说，现在全世界约有 18% 的人是素食主义者。在中国，这一数字据统计在 5000 万人左右。不过，更多的人虽然不是素食主义，但也越来越爱上素食。

最明显的是，最近几年以沙拉为代表的轻食逐渐成了年轻人间的一种潮流。" 吃草 " 这件事，已经是一种社交货币般的存在。

2017 年，" 饿了么 " 上的 8 月沙拉销售旺季数据显示，在 30 个沙拉外卖订单量最大的城市里，有一半城市同比增长了 123.5%，广州和深圳甚至超过 325%。

6 年过去，最新的企查查数据显示，我国现存 " 轻食 " 相关企业超过 2.4 万家，较 2022 年同期新增相关企业约 1.1 万家，同比增长 84.62%。可见，食草一族们并不是为了 " 新鲜感 "，而是真的越来越多。

如今，人们生活越来越好，吃得越来越胖，反而损害了健康，很多人不知不觉就染上了心脏病、高血压、糖尿病 ...... 要减肥，那就首先的管住嘴，吃素，或者少吃油腻多吃清淡，成为很多人的选择。

也有不少人的考量，不仅仅是健康。圣雄甘地说过，" 素食从来是以道德做基础 "。这个观点，我们未必认同，但确实有一些素食主义者，是出于关怀动物，以及对人的健康、环境保护、可持续发展、资源分配、社会正义、生命意义等多重主题的关切。

从脸到胃，从美、健康、动物保护到环境关切，虽然初衷不一，但看起来人们的确是越来越爱 " 草 " 了。

（二）

不管怎么说，" 草 " 为我们提供了一次反思与选择。哲学家普莱希特就有这样的观点，我们吃什么的变化，其实是人类在自然界中的角色的重新诠释。

在中国，从古到今也有很多与普莱希特相同的思考。比如李渔的《闲情偶寄》、薛宝辰的《素食说略》，都将素食上升到了与自然共通的思想境界。

不过，如果只看到吃，那么格局就小了。在中国，草本文化久远悠长，草本植物在中国文化中具有丰富多样的意义，对人们的日常生活、健康和文化艺术等方面产生了深远的影响。

一草一木，其实是附着了思想与文化性的。

比如——茶。茶作为一种草本植物，带来了中国茶文化的同时，也改变了世界。

在中医学领域，许多草本植物被用作草药，如枸杞、草果等，被认为具有保健和滋补作用。中草药的运用已有数千年的历史，被视为中国传统医学的重要组成部分。

草本植物还在中国的传统节日和仪式中扮演着重要角色。石榴、桃花被用于祭祀，春节我们用花卉装饰家居，端午用艾叶来驱邪。

在艺术领域，许多草本植物被用作艺术品的创作素材，如花卉、草图等。中国的花鸟画和山水画中常常出现各种草本植物的形象，这些画作通过绘制草本植物的形态和色彩，表达了艺术家对自然之美的礼赞与追求。

自古以来，中国的典籍与诗歌中，也闪现着草本的光，在这些文字中，草木从自然性上升到了精神性的维度——从《诗经 · 小雅 · 斯干》" 草木秋死，松柏独存 "，到孟浩然《过故人庄》的 " 待到重阳日，还来就菊花 "，一草一木是人格和情感的凝聚。

在中国，" 草 " 不仅仅是一个自然科学意义上的事物，更是一个文化的载体。一切，都最终指向人和自然和谐共处、相融相生的关系。" 回归大自然、崇尚原生态 "，草本文化早已深深植入每个中国人的集体意识。

（三）

观察这种人和自然的和谐相处，其实酒也是一个很好的 " 容器 "。

酒是自然的产物，在人类没有学会酿酒之前，自然界中野果经过发酵后就会产生酒。而人们学会用草本植物中的谷物和水果酿酒后，其利用微生物的发酵过程，使得它成为一种从 " 自然 " 中生长之物。

而饮酒这件事，也多寄托人与自然的联系。" 山花向我笑，正好衔杯时 "，李白笔下的酒，是与大自然的暗合，还包涵了对山川田园的向往。

某种意义上说，人类的酿酒史，其实也是一部人与自然相互成就的历史。

到了现代，酿酒科技的恰如其分，更可以激发出酒中原料的自然之力，赋予其健康等属性。比如，以 " 草本浆 "、" 真年份 " 为两大品质核心点的毛铺草本年份酒就是一个很好的例子。

" 草本浆 "，是指通过创新数字提取技术融草本精华之萃融入酒中，不仅能满足饮酒需求，也让草本发挥出自己的健康价值。毛铺草本年份酒融合了四川凉山苦荞麦、湖北随州野生葛根、宁夏中宁枸杞子、湖北黄冈桑叶、海南三亚针叶樱桃果五味草本精华，让每一种原料充分发挥特性且互相交融，而且拥有《一种具有降血脂功能苦荞酒的制备方法》、《抗酒精性肝损伤的护肝白酒及其生产工艺》两项国家发明专利，通过科技赋能健康。饮之，有 " 生生不息 " 的感觉。

" 真年份 "，指的是毛铺草本年份酒的原酒，经陶缸陈酿 12 年以上，年份经过中酒协及方圆标志集团认证，真实可追溯。毛铺还实现了 " 一瓶一码 "，扫码即可查看年份认证信息，每一滴都是真年份老酒，限量不可复制。

萃取五味草本的精华入酒，在白酒与草本之间寻求平衡之法，在科技力量与草本底蕴之间寻互生之道，兼容并蓄，" 草本 " 这一连接起千年时空的事物，在今天也因此有了新的内涵。作为草本酒品类的开创者，毛铺紧紧围绕" 科技、品质、健康 "这三个标签，也打造出了自己的差异化特色。

如果说毛铺酒对草本原料的精妙运用，对应着草本文化中人与自然关系的思考，毛铺酒在酿酒过程中一直秉持的 " 和而不同 " 理念，同样也指向人与自然的关系之 " 和 "，将作为饮料的酒上升到具有文化意义之物。

在过去的数年中，毛铺持续探寻和深入挖掘流传千年的中国和文化，其打造的泛文化访谈节目《毛铺和文化录》，邀请了众多来自不同领域的大咖嘉宾，分享他们对和文化这一中国传统文化智慧结晶的洞见，以中国和文化的广泛普及，为中华传统复兴贡献力量。

9 月 15 日，" 毛铺草本中国行 " 活动正式启动，邀请多位专家嘉宾共同探讨东方草本的历史起源、文化价值和未来发展，以及毛铺草本酒这一品类的创新对行业发展的影响与意义。

这是一次探索的旅程。中科院植物研究所史军博士认为：草本与人类和谐共生的过程，也是一个互相发现的过程，" 人类很多健康谜题的答案就在草本身上 "。

这也是一次感悟的旅程。" 草 " 是这个世界上生命力最旺盛的事物之一，草木在四季中的生命流转，折射出自然的意境所在。或许，没有比与天地共饮一杯草本酒，更有意境、更能感悟人生的事情了。

这也是毛铺想要表达的，此次活动上，毛铺还官宣与爱奇艺联合出品的 " 毛铺草本中国行 " 纪录片《草本和人生》也即将上线。

作为劲牌公司的核心战略品牌，毛铺正在矢志做 " 有思想的 " 酒类产品，努力成为引领消费者的 " 健康思想家 "。

（四）

在古人看来，人间一草一木，皆有生灵，皆有真意。

著名思想家史怀哲说过一句话，大意是：中国伦理学的伟大在于，它天然地并在行动上同情自然界的一切生物，通过一种生态共同体的构建，以期将人类与鸟兽草木、山河大地的命运紧密联结起来。

那么回到最初的问题，人们为什么越来越爱上 " 草 " 了？现在或许可以给出答案——生活环境与方式的变化，文化的传承，和我们对自然日益加深的理解和思考，这一切综合起来的结果。

心有草木，一种治愈感由此而生。

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